Receita de biscoito doce para presentear no Natal

Vanessa Skilnik

​Bora fazer bolachinhas deliciosas para dar de presente no Natal? Eu adoro essas bolachinhas típicas, com aquele gosto incrível de especiarias que se espalha pela casa (eu sempre aumento um pouco a quantidade da receita original). A receita pode ser aproveitada em outras ocasiões também, basta mudar os formatos.

Chame as crianças, elas vão adorar participar! E depois, embale em vidros, papeis e saquinhos coloridos, use e abuse de fitas e cartões!

A receita é da chef Karen Goldman.

Ingredientes (rende cerca de 60 cookies)

  • 410g de farinha
  • 225g de manteiga mole
  • 200g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 150g de mel ou melado de cana
  • 1/2 colher de chá cardamomo em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher a café de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal (aqui eu coloquei uma seleção de especiarias que usei mas você não precisa usar todas ou então pode fazer sua própria seleção)

Para enfeitar

  • 180 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 clara de ovo

Preparação

  • Lembre-se de retirar a manteiga algumas horas antes da preparação para ele ficar molinha
  • Em uma tigela grande, misture farinha, especiarias, bicarbonato de sódio e sal.Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo, misture. Adicione o mel ou o melado, misture. Com a mão, adicione gradualmente a farinha com as especiaria misturando e amassando a massa, não trabalhe demais a massa. Forme duas bolas de massa, filme com papel filme e coloque 2 horas na geladeira ou 30 minutos no congelador.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Cubra com farinha uma superfície de trabalho e comece abrir uma das massas com a ajuda de um rolo. A espessura da massa deve ser de mais ou menos 5mm. Corte a massa usando os cortadores de biscoitos, coloque os biscoitos em uma assadeira , deixando pelo menos 1 cm entre cada um. Faça o mesmo com a outra massa. Asse por cerca de 10 minutos sempre vigiando para não queimar! Os biscoitos devem ficar dourados. Espere esfriar completamente antes de decora-los.

Prepare a glacê (decoração):

  • Em uma tigela, coloque o açucar. Adicione o suco de limão e a clara de ovo, misture até ficar um creme liso, grosso, mas suave o suficiente para se espalhar. Decore seus biscoitos, usando um saco de confeiteiro com bico grosso ou com ajuda de um palito.

Bom apetite!